Att ringa alla botaniska älskare: Gin, allas favorit enbär-stolta anda, har något av ett ögonblick över hela jorden. Från Hong Kong (där gin-drenched hot spots som Ursprung och Ping Pong 129 dominerar scenen) till spanska destinationer som Xixbar i Barcelona och The Gin Room i Madrid har värmefavoriten hittat färska legioner av fans som är glada att fira dess boozy komplexitet.

Inte för att förlora på gins återuppblickning, utan för mässingen bland oss ​​är det geners massa anländer till barer som får våra hjärtan att hoppa över en takt. Den holländska farfarfar till gin, genver har äntligen hittat sin väg till amerikansk jord och bortom i kritisk kapacitet efter århundraden med att beva hängivna i sitt ursprungliga Nederländerna (och Belgien och naturligtvis Frankrike) med en salt smak av ört framåt som känns samtidigt tillgänglig och mogen.

Genever (a.k. jenever, holländskt mod, ginebra, genièvre, Holland gin; Amerikanska uttal: juh-NEE-ver; Holländska uttal: ye-NAY-ver) har varit en bas i den nederländska och belgiska drickskulturen sedan 1500-talet, då det ansågs vara den typ av högkryddat botemedel - allt idealiskt för att få en medicin att gå ner på ett mer smakfullt sätt. Det är ett verifierbart ankare av barer och smakprov från Amsterdam till Delft.

Anden faller vanligtvis i en av tre unikt destillerade kategorier: oude ("Gammal"), som tenderar att skeva tätt och aromatisk; Jounge (”Ung”), som bara har upp till 15 procent maltvinhalt och är relativt neutral; och korenwijn ("Spannmålsvin"), en rara avis-variant med en enorm mängd av 51–70 procent maltvin. Om du verkligen är hängiven, finns det till och med ett genver museum i Holland som bara väntar på din ankomst.

Varje gång serveras traditionellt i ett litet tulpanformat glas för att smutta (naturligt fylld till det yttersta randet) och åtföljs ofta av ett smorgasbord av sidekick fruktig likör eller öl. När genver och öl dyker upp hand i hand i Holland är det känt som en kopstootje, eller "liten huvud-rumpa." Drickare håller händerna bakom ryggen, plockar ut sina läppar till glaset av genver, smutta av toppen och sedan ner resten av skottet på ett mer traditionellt sätt med en gulp. Ölen? Smutta bara efter att showen är över.

"Jag gillar 2 gram genver, 0,75 uns färsk limesaft och en hög stapel sked med socker," säger Braden Lagrone, bartender på Bota i New Orleans. ”Rör allt upp i ett Collins-glas, tillsätt sprucken is, toppa med tre streck Angostura, swizzla lite, garner sedan med sugrör och en myntbukett som har dammats i pulveriserat socker. Altfiol!"

Nedan finns tre sätt att prova på drinken i USA, allt från jordnära till djupt boozy, ingen head-butting krävs.

1. Holmes 'Bonfire (Whitechapel, San Francisco)

Whitechapels meny är ett kärleksbrev till alla saker, men har också en av de mest varierande och imponerande urval av genvercocktails i landet, inklusive en hel meny med avancerade kopstootje-alternativ. Denna cocktail består av Nr 3 gin, Bols genver, saltad lakritslikör, rostat orgeat, äggvita och citron.

2. Gin & Tonic (Sable Kitchen & Bar, Chicago)

Förutom drycker kategoriserade efter deras förhållande till olika naturelement som jord och eld, har Sable ett solid urval av kreativa "spanska stil" snurr på Gin & Tonicsinklusive denna rika krydda tung genverteration, med Bols genver, gyllene russin, kryddnejlika och Fever-Tree Indiskt toniskt vatten.

3. Diep 9 Oude Genever (Wisdom, Washington D.C.)

Visdom är en av de få platserna i USA som har en hel lista av genevers till hands för provtagning, vilket gör att enbyn nyfiken kan hitta den som talar mest direkt till deras smak. Denna gammaldags genver är infunderad med enbär, söt apelsinskal, välsignad tistel, johannesbröd, muskot, paradiskorn, änglasrot, kanel och koriander.


Titta på videon: REAGERAR PÅ DE BÄSTA 200IQ KLIPPEN I FORTNITE! SJUKASTE JAG SETT


Tidigare Artikel

Tequila Limeade

Nästa Artikel

Många NYC-barer vill expandera till andra städer. Fick Death & Co rätt när de öppnade i Denver?