Hon är den som fångar allt på video


Även om du kanske inte känner igen hennes namn, har du förmodligen sett Tess Mixs arbete. Genom sitt produktionsföretag Le JIT Productions har Mix blivit den inofficiella videografen inom cocktailindustrin; hon och hennes affärspartner, Julia Purcell, har filmat videor för Tales of the Cocktail's Spirited Awards, Insupa magasin, Speed ​​Rack, Diageo och mer. Vi fick upp henne för att prata om hennes runda väg till sprit, ansvaret för berättelser och mer.

Hur slutade du med det du gör?

Jag tog examen från högskolan 2008, precis när ekonomin tog fart. Jag slutade få ett jobb hos min mammas företag och arbetade på avancerad inredning. Genom det hade jag möjlighet att arbeta med film och video, designa apparater för tv-apparater och filmer. Efter några år kände jag mig lite förlorad. Jag visste att jag ville gå vidare till något som var mitt. Ungefär den tiden gav min bästa vän från barndomen, Julia, mig ett samtal. Hon bodde i Portland, Oregon, arbetade för ett produktionsföretag och var som jag inte nöjd med var hon var. Vi beslutade att sluta klaga. Vi lämnade våra jobb och lanserade vårt eget produktionsföretag.

Vi hade gjort en handfull små projekt och sedan gick jag med min tvillingsöster, Ivy [Mix], bartender och ägare av Leyenda och medgrundare av Speed ​​Rack, till Spirited Awards på Tales of the Cocktail. Under utmärkelserna kunde jag inte låta bli att tänka på hur mycket de skulle dra nytta av vissa videoklipp. Det fick mig att tänka, och så kontaktade Julia och jag Simon Ford och de människor som utdelar priserna för att göra lite innehåll för året därpå. De tog en enorm chans på oss, och det svängde dörren vidöppen. Fler cocktailevenemangskoordinatorer började närma sig oss såväl som varumärken. Nu gör vi boksläp [för Death & Co och Julie Reiner].

Vad tror du har gjort att ditt företag sticker ut?

Vi förblir superfokuserade på video och kreativt innehåll. Människor har kommit till oss och bad oss ​​att organisera evenemang, och vi har blivit riktigt bra på att överföra dem till de fantastiska evenemangskoordinatorerna vi känner. Vi vill hellre fokusera på att vara bakom kameran, fånga allt.

Jag tror också att vi närmar oss det sätt vi täcker cocktailevenemang på annorlunda än det genomsnittliga produktionsföretaget. Vi ägnar mycket tid åt att undersöka för att se till att videon vi producerar verkligen talar till det vi dokumenterar. Det finns så mycket videoinnehåll där ute nu. Det blir ett så viktigt sätt för människor att engagera sig i saker. Så det är viktigt att göra något utöver bara en sekvens av bilder med lite fängslande musik.

Varför behöver den här branschen video just nu?

Den enorma boom som har hänt i cocktailbilden är fantastisk och tillväxten är snabb. Så det finns många intressanta vinklar. För första gången någonsin är dessa människor på samma nivå som kockar. James Beard Foundation känner äntligen igen människor i cocktailvärlden.

Det finns människor som bartend som en tillfällig sak. De gör det "just nu." Men fler och fler tar också det mycket på allvar och väljer det som en karriär. Den nya energin är något som bör dokumenteras; det är en spännande tid.

I många av dessa intervjuer är det dominerande temat att spritindustrin har vuxit så mycket, och det finns så många olika sätt att komma på. Skulle du betrakta dig själv som medlem av spritbranschen?

Det är en fantastisk fråga. Ja det skulle jag. Delvis för att jag känner mig så kopplad och uppslukad i den här världen. Jag fick in det genom Ivy, och dessa människor har just välkomnat oss in, inga frågor ställs. Jag känner mig hedrad över att jag har täckt filten över axlarna. Jag är inte en bartender, men jag har tagits med - med eller utan kameran över axlarna. Jag tror att det är nödvändigt att bry sig om branschen och känna sig kopplad till den för att kunna dokumentera den.

Du nämner att du känner en personlig koppling till många av dem du dokumenterar. Finns det en känsla av ansvar som följer med ditt arbete?

Definitivt. Det här är människors försörjning. Så medan vi gör en massa filmer som är roliga och dumma, är jag super försiktig så att vi inte förolämpar någon. Jag skulle aldrig vilja göra någonting som skulle skada någons rykte eller inte respektera hans eller hennes hantverk. Jag känner också lite ansvar för att representera branschen som helhet på ett sätt som hjälper saker att fortsätta växa. Jag försöker hålla ett perspektiv lite längre än "insiderbubblan" lite, för att hålla en förståelse för vad som kommer ner i rörledningen och hjälpa till att framställa det.

Kaitlyn Goalen är en författare, redaktör och kock baserad i Brooklyn och Raleigh, NC. Hon är redaktör och medstifter av Short Stack Editions, en serie kokböcker med en enda ämne, smälta storlekar, och har bidragit till en mängd nationella publikationer .


Titta på videon: Unikitty. Hur man fångar vrede. Svenska Cartoon Network


Tidigare Artikel

Tricolor glass tårta

Nästa Artikel

Mitt första hemlagade bröd-OCH JAG KAN !!!