Finhacka löken och blanda med färsen. Tillsätt buljongen, vitlök som ges på det lilla rivjärnet, paprika, salt och peppar.

Skala potatisen och lägg dem på det lilla rivjärnet, pressa dem sedan väl i händerna för att tömma saften och tillsätt dem över köttfärsblandningen. Tillsätt ägg och hackad kapiapeppar så liten som möjligt, blanda väl.

Vi lägger mjölet i en tallrik. Forma köttbullarna, lägg dem i mjöl och lägg dem sedan i het olja för att steka.

Vi tar ut dem på en servett för att absorbera överflödig olja.

God aptit!


Fläskköttbullar

Med senap, ketchup, pickles, massor av bröd, massor av kalorier :). Jag kan ärligt säga att jag ville köpa blomkål idag men jag ändrade mig i slaktaren. Receptet är ganska välkänt, fläskköttbullar uppskattas både vid evenemang och i vardagen.

De är väldigt enkla bara för att uppmärksamma vissa aspekter.

Den första är köttstypen: i princip är de gjorda på köttfärs, kött med mindre fett, men inte utan att det blir lite torrt.

Då måste du vara uppmärksam på mängden ströbröd i kompositionen. Lägg i princip 3-4 msk 500g kött. Knåda kompositionen väl och låt den svalna i några timmar, helst från kväll till morgon.

En annan viktig sak är att steka, köttbullarna stekas i ett oljebad, snåla inte eftersom det inte är så, oljan är inte så dyr.

Var noga med att ta bort dem på en absorberande servett för att minska fett.

  • 500 g fläsk (med en droppe fett)
  • 3-4 msk ströbröd
  • 2 ägg
  • 1 liten lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • lite hackad persilja (om du gillar dill kan du lägga det)
  • salt peppar
  • valfritt boia dulce

Vi hugger köttet eller vi ber människorna i butiken att ge det till oss genom köttkvarnen :). Lägg den i en skål, tillsätt ströbrödet. Vi lägger också till ägget, hackad lök och vitlök, gröna, salt, peppar och jag skrev paprikan som ett alternativ. Rör om för hand och låt svalna i minst 30 minuter.

Forma köttbullarna som du vill (jag gillar mindre) och stek dem i het olja, vid rätt värme. Vi tar ut dem på en absorberande servett.

Servera som jag skrev i början med senap, ketchup & # 8230.

För dagliga receptrekommendationer kan du också hitta mig på Facebook -sidan, på Youtube, på Pinterest och på Instagram. Jag inbjuder dig att gilla, prenumerera och följa. Dessutom väntar gruppen Let's cook with Amalia på dig för utbyte av recept och erfarenheter i köket.


Ingredienser

  • Till köttbullar
  • 750 gr köttfärs, fläsk + nötkött
  • 1 lök
  • 1 vitlök
  • 1 potatis
  • 1 morot
  • 2 ägg
  • 1 knippe grön persilja
  • salt-
  • peppar
  • timjan
  • stekolja
  • Till såsen:
  • 1 lök
  • 800 gr tomatpuré med paprika
  • 1-2 msk olja
  • 5-6 basilikablad
  • 1-2 kvistar timjan
  • 2 var dafin
  • 2 vitlöksklyftor
  • 250 ml grönsaksoppa
  • salt-
  • 1 tsk socker
  • paprika och varm paprika
  • grön persilja

250 g fläskhjärnor
50 g rasparmesan
1 passande lök
25 g mjöl
½ tsk salt
peppar
dill
persilja
3 msk olja
2 ägg
kex
olja, till stekning

Separera äggvitorna från äggulorna. Hacka och stek löken i olja i ca 1 minut. Krossa hjärnan väl med en gaffel, tillsätt den härdade löken, mjöl, salt och peppar efter smak. Tillsätt dill och hackad persilja efter smak, tillsätt äggulorna och parmesanosten. Blanda kompositionen väl och införliva sedan de uppvispade äggvitorna. Lätt homogenisera, ta en tesked från kompositionen och lägg den på ett bakplåtspapper strö med ströbröd efter att ha fått en rund form till köttbullarna. Stek dem i cirka 5 minuter, i het olja, på varje sida. Servera köttbullarna varma eller kalla.


Ingrediens:

  • bacon (vanligtvis bacon från halsen på en gris eller struma)
  • salt-
  • peppar
  • söt paprika av mycket bra kvalitet (kan vara varm om du vill)
  • vitlök
  • marjoram (valfritt)
  • ienibahar (valfritt)
  • Lagerblad

Baconet kokas i saltat vatten (ca 3 msk salt per kg). Koka i ca 1 timme. Den är klar när du enkelt kan sätta in gaffeln genom den. Lägg ett eller två lagerblad och pepparkorn i kokande vatten.
Förbered en blandning av finmalen vitlök, peppar, merian och kryddpeppar (de två sista bara om du vill). Vi förbereder dem inte riktigt med exakta mängder. Allt är gjort efter smak. Jag insisterar alltid på sådana recept, som kräver mycket paprika, för att använda mycket god paprika. Om papperet inte är bra kan det förstöra maten. Värmebehandlad eller i kontakt med mat kan paprika bli bitter.
När baconet har kokat, ta bort det från vattnet och öka det, fint och fint, ovanpå. (den del som inte har någon mus) Gnid väl med den förberedda blandningen och pulver med mycket paprika. Låt svalna och förvara i kylskåp.


Metod för beredning

Vi förbereder köttbullarna för receptet Köttbullar med grönsaker i kryddig sås.

Blanda färsen med den finhackade löken och den krossade vitlöken. Så småningom passerar vi dem genom hackaren och tillsammans.

Tillsätt den skalade, rivna och väldränerade potatisen och den rivna, väldränerade moroten. Tillsätt sedan hackad persilja och kryddor och tillsätt ägget i slutet.

Forma köttbullarna i storlek med en pingisboll och platta dem sedan något.

Stek dem i het olja och ta ut dem på hushållspapper för att rinna av.

Vi förbereder såsen för receptet Köttbullar med grönsaker i kryddig sås.

Temperera löken i lite olja, tillsätt sedan tomatpurén med paprika. Blanda väl, tillsätt riven vitlök, krossade basilikablad och grönsaksoppa.

När smakerna blandas väl tillsätt köttbullar, timjanskvistar, lagerblad, salt, socker och krydda beredningen med paprika efter smak.

Koka köttbullarna i såsen tills alla smaker sammanflätas och tillsätt till sist hackade grönsaker.

Vi serverar läckra kött- och grönsaksbullar i kryddig sås, med pickles, sallader och olika garneringar.

* Glöm inte att jag väntar på dig varje dag Facebook sida av bloggen med många recept, nya idéer och många andra nyheter.

* Du kan också registrera dig för Receptgrupp av alla slag, där du kommer att kunna ladda upp dina foton med rätter från bloggen, kommer vi att kunna diskutera menyer, matrecept och mycket mer.


Köttbullar med vitlök - Tillagning

Välj ditt kött noga och tänk på att de bästa köttbullarna är gjorda av fetare fläsk, men du kan välja det du vill ha. Nästa viktiga ingrediens som vi kommer att lägga till köttet är löken som du ska ge genom det lilla rivjärnet eller genom köttfärsen.

Nästa steg för att göra det fluffigt och mört är att lägga till några dagar vitt bröd som blötläggs i kallt kokt vatten.

Lägg köttet i en skål, tillsätt löken och vitlöken från köttfärsen, äggen, brödet blött och dränerat lite vatten. Glöm inte att tillsätta salt och peppar efter smak.

Blanda allt mycket väl och forma de inte särskilt små köttbullarna. Du kan passera dem genom ströbröd eller äggvitor så att de behåller alla sina juicer inne och ser bra ut på utsidan.

Stek dem i varm olja tills de är gyllenbruna på alla sidor och täck pannan med lock för att sjuda. Ta upp köttbullarna i en kastrull, tillsätt lite vatten och koka i 1-2 minuter med locket på.

Detta är mormors hemlighet med fluffiga, mjuka och saftiga köttbullar. God aptit!


Liknande recept:

Fårköttbullar med tsarsås.

Recept på köttbullar med lök och grönsaker, serverade med dragonsås

Köttbullar med tahinisås och nr.

Recept på köttbullar från nötkött och fläsk, serveras med tahinisås och malna valnötter och citron

Nötköttbullar med ingefära

Nötköttbullar tillagade med salladslök och röd paprika (munkar), kryddat med ingefära

Köttbullar med potatis

Potatis köttbullar med fläskfärs, ägg, lök, passerat genom mjöl och stekt i en panna


Fläsk- och nötköttbullar

  • 250 g fläsk
  • 250 g nötkött
  • 1 skiva bagelbröd
  • 1 liten potatis
  • 1 lök
  • 1 eller
  • 2 vitlöksklyftor
  • dill eller persilja
  • salt-
  • peppar
  • 4 msk mjöl för rullning av köttbullar
  • stekolja

Finhackad lök, koka i olja. Köttet, brödet som blötläggs i vatten, potatis, lök och vitlök förs genom köttfärsen. Tillsätt hackade grönsaker, ägg, krydda med salt och peppar och blanda köttpastan tills den är jämn.

Köttbollar bildas som vi plattar ut lite (händerna ska fuktas något). För genom mjöl och lägg på en tallrik, efter att oljan har värmts stekas köttbullarna på medelhög temperatur.


Video: Mitt kök bjuder på fläskköttbullar med smak av jul - TV4


Tidigare Artikel

Tricolor glass tårta

Nästa Artikel

Mitt första hemlagade bröd-OCH JAG KAN !!!