Du måste boka en tid för att äta denna 12-timmars pizza soufflé


New Yorks mest känsliga pizzapaj kallas "DoughDici", och den är så komplex att bara tre kan göras varje dag

Detta är inte pizzan för någon som otåligt väntar på att deras 20 minuter långa Domino-order ska komma.

Pizza: Bara när du tror att du har sett allt, kommer någon galning förbi, lagar långsamt en paj i en ugn i en halv dag och bevisar att du har fel. "DoughDici" pizza soufflé (en riff på det italienska ordet för 12) är en paj så känslig att det tar 12 timmar för degen att jäsa, och sedan spenderas den sista halvtimmen försiktigt med att färga pajen med färsk mozzarella och riven ost innan den kollapsar (ungefär som den notoriskt komplexa karaktären hos en traditionell fransk soufflé).

Men att få tag på den här pajen är inte så enkelt som att slå i en sömlös ordning på en fredagskväll. DoughDici kostar en rejäl $ 38 per paj och är endast tillgänglig på Sofia Pizza Shoppe på 1st Avenue i New York City enligt överenskommelse. Eftersom pajen är så arbetsintensiv gör de bara två eller tre dagligen.

Tom DeGrezia, hjärnan bakom denna komplexa pizzakreation sa att han var inspirerad av pizza i Detroit-stil, som traditionellt är gjord med en krispig, djup skål och toppad med kladdig mozzarella och band med tomatsås ovanpå.

"Det är en arbetskrävande process och en övning i extremt tålamod," Degrezia berättade för bloggen Best Pizza NYC. "Beroende på temperaturen i rummet kontrollerar vi ständigt om ingredienserna måste tillsättas för att hålla degen mjuk när den stiger."

Här är uppdelningen av varje otrolig detalj som går till att göra en pizzasoufflé:

Husdegen är kalljäst i 72 till 80 timmar och är utsmyckad med några hemliga ingredienser. Den stiger sedan i en olivolja och riven ostfodrad panna i 12 timmar. Under den långa processen tillsätts olivolja och riven ost vid ett långsamt men stadigt dropp. Sedan, under den sista halvtimmen, kläds den delikat med lagerlagad hemlagad mozzarella, sås och riven ost innan den bakas under de sista tio minuterna och strös med (vad mer?) Mer ost och färsk basilika.

Utmattad än? Bara att höra om den omfattande processen gör att prislappen på 38 dollar ser ganska rimlig ut. Och vad gäller smaken? Best Pizza NYC liknar det med en "vitlöksknut-esque siciliansk pizza" -skorpa som inte kommer att sätta dig i en omedelbar kolhydratkoma.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftearbeten är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Uppskattningar av löner baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Övernattningsjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftet är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Lönestimat baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftearbeten är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Lönestimat baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftet är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Uppskattningar av löner baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett otraditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftearbeten är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig att komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Lönestimat baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftet är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig att komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Lönestimat baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du massor av alternativ.

Kyrkogårdsskiftearbeten är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Uppskattningar av löner baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transporter, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in i de små timmarna. Så om du letar efter en karriär med ett otraditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftet är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig att komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Uppskattningar av löner baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transporter, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in i de små timmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du massor av alternativ.

Kyrkogårdsskiftet är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig att komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista över deltids kvällsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Uppskattningar av löner baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


34 Pålitliga jobb över natten som erbjuder alternativa scheman

Nattugglor, gläd dig: Nattjobb finns tillgängliga inom ett brett spektrum av branscher. Till exempel är nattskiftjobb vanligt inom räddningstjänster, sjukvård och transport, men det finns också många karriärer inom gästfrihet, underhållning, teknik och de skickliga yrkena som gör att du kan arbeta in på småtimmarna. Så om du letar efter en karriär med ett icke-traditionellt schema har du gott om alternativ.

Kyrkogårdsskiftet är inte för alla, men många människor föredrar att arbeta efter mörkrets inbrott. I en undersökning sa 41 procent av de vuxna att de kände sig piggare och piggare på kvällen än på morgonen. Om din naturliga kroppsklocka får dig att känna dig mer levande senare på dagen, kan du vara klok att leta efter en karriär som drar nytta av dina mest produktiva timmar.

För att hjälpa dig att komma igång har vi sammanställt en lista över jobb som vanligtvis innebär att du arbetar över natten (definierat som när som helst mellan kl. att vädja till dig. Och om du bara letar efter sätt att komplettera din huvudsakliga inkomst under lediga tider, kanske du vill kolla in vår lista med deltidsjobb som enkelt kan passa runt dagtidsåtaganden.

Lönestimat baseras på data från 2019 från programmet för sysselsättningsstatistik om det inte anges från en annan källa som (1) PayScale eller (2) Salary.com.


Titta på videon: Soufflés avec une pâte magique


Tidigare Artikel

Tequila Limeade

Nästa Artikel

Många NYC-barer vill expandera till andra städer. Fick Death & Co rätt när de öppnade i Denver?