Krämig rökt laxspreadrecept


  • Recept
  • Rätt typ
  • Förrätter
  • Fisk- och skaldjursrätter
  • Fisk förrätter
  • Laxförrätter
  • Rökt lax förrätter

Rökt lax blandas till en krämig pålägg för kex eller bröd. Perfekt för festnibbar eller kanapéer.

243 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 16

  • 100 g (4 oz) skotsk rökt laxavlagring
  • 2 msk dubbel grädde
  • 1 (200 g) badkrämost, mjukad
  • 1/2 citron, saftad
  • hackad färsk dill efter smak
  • salt och nymalen svartpeppar efter smak
  • 30 g laxrom (valfritt)

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 15min› Klar om: 30min

  1. Lägg rökt lax i en mixer eller matberedare och blanda tills det är smidigt. Blanda i grädde, färskost, saften av en halv citron, dill, salt och peppar. Blanda till önskad konsistens. Överför till en medium serveringsform och garnera med laxrom.

Video

Festmat: tre sätt med rökt lax

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(119)

Recensioner på engelska (90)

Jag gjorde det! Jag har använt softcheese med örter och det är helt utsökt! Jammamm! -15 oktober 2015

Riktigt lätt att göra och vi älskade det alla-23 februari 2014

En bra mottagning! Alla älskade patén och det var lätt att göra.-19 juni 2014


Rökt lax Roll-Ups med Creamy Lemon Dill Spread

Rökt lax Roll-Ups (Pinwheels) med krämig citrondillspridning är den perfekta festrätten som kan göras i förväg. De är roliga och utsökta till lunch också. Den krämiga citrondillspridningen är fantastisk!


Alla som äter med mig med vet att jag slukar fisk och skaldjur, särskilt om det är i teriyakis grillad lax.

Skaldjur är det första jag letar efter på någon meny. Det kan bero på min uppväxt. Mina föräldrar diskade upp smakrik fisk i läckra såser och garlicky räkor flera gånger i veckan, vilket vi barn älskade.

Eller kanske det är för att jag bodde 30+ år nära Stilla havet. Trots en stor flytt till Mellanvästern under de senaste 9 åren handlar jag fortfarande om skaldjur.

Det var hur dessa rökta laxupprullningar hände. För jag har nästan alltid rökt lax i kylen.

Här är min roliga twist på de ständigt populära festkalkonerna, minus kalkon 😊 Vi bytte ut det mot rökt lax och en citronad dillgrädde som var krämig och uppfriskande.

Dessa rökta laxuppläggningar är fantastiska för lunch- och festappar. Jag tänker på brud-/babyshower, fester och picknick.


Receptöversikt

  • 1 (8-oz.) Paket färskost, mjukad
  • 2 gröna lökar, skivade
  • ¼ dl löst förpackade färska persiljablad
  • 5 tsk pepparrot
  • 1 msk hackad färsk dill
  • 1 tsk citronskal
  • 2 tsk citronsaft
  • ½ tsk nymalen peppar
  • ¼ tesked salt
  • 2 (4-oz.) Paket rökt lax, finhackad
  • Granny Smith äppelskivor, selleripinnar, tunnbrödskakor
  • Garnera: citronskivor

Pulsa färskost och nästa 8 ingredienser i en matberedare 7 till 8 gånger eller tills de kombineras, stanna för att skrapa ner sidorna efter behov. Rör ner hackad lax. Överför till en serveringsform. Servera omedelbart, eller täck över och kyla upp till 2 dagar. Låt stå kallt i rumstemperatur i 30 minuter innan servering. Servera med äppelskivor, selleripinnar och tunnbrödskakor. Garnera, om så önskas.

Festtips: Håll skivade äpplen eller päron från att bryna genom att kasta dem med citron-lime soda. Det fungerar precis som citronsaft men utan den sura smaken. Citronsyran i läsk kommer att hålla frukten fräsch.


Hur man gör rökt laxdip

Du kan bara blanda alla ingredienserna tillsammans i en liten skål och servera den med kex och bröd och ha en utsökt aptitretare. Genom att bara ta ett par minuter extra att lägga den vispad gräddeosten på en fin tallrik och toppa den med lite kallrökt lax, ser det mycket mer aptitretande ut enligt min mening!

Om du inte har tillgång till kallrökt lax och istället använder varmrökt lax, som är torrare, skulle jag rekommendera att blanda det hela. Detta kommer att lägga till lite fukt tillbaka laxen.

Den kallrökta laxen jag köpte hade dill på den redan, så jag lade inte mer till färskostblandningen. Om laxen du hämtar i affären inte har dill, skulle jag rekommendera att lägga i en tesked till färskostblandningen för extra smak.


Hur man gör rökt laxspridning:

Kombinera rökt lax, färskost, gräddfil, grekisk yoghurt, färsk dill, vitlök, svartpeppar i en matberedare:

Jag brukar inte tillsätta salt på grund av allt salt i den rökta laxen.

Lägg på locket och blanda allt tills det är smidigt. Jag gillar att stanna när det inte längre finns några stora bitar rökt lax, men du kan fortfarande se små bitar apelsin och grönt som visar laxen och färsk dill.

Använd en spatel för att skrapa den rökta laxspridningen i en skål för servering, eller om du gör det framåt, i en förvaringsbehållare upp till 1 dag i förväg.


HUR GÖR RÖKAD LAKSSPRIDNING

  • Börja med att blanda färskosten i en elektrisk mixer med en paddel. Du vill att konsistensen ska vara smidig men inte överansträngd.
  • Rör ner gräddfil, citronsaft, dill, salt och peppar.
  • Blanda i laxen och se till att du rör om tills den är väl blandad.
  • Ställ in den i kylen för att stelna och servera den kall med crudités, kex eller vad du vill.
  • Kaprisoch gräslök: Finhacka lite gräslök och strö över toppen av laxspredet för några krispiga, välsmakande garneringar som kommer att liva upp din brunch.
  • Bagel: Du bör definitivt prova rökt laxspridning ovanpå en rostad bagel eller en skiva baguette. Brödet ger pålägget en krispig, kryddig bas.
  • Färsk citron: Strö färsk citronsaft över toppen eller skiva upp tunna citronbitar för att servera på sidan.
  • Krabbkaka: Medan de flesta förknippar dessa med middag kan du servera krabbkakor till en dekadent brunch som du inte behöver lägga massor av tid på.
  • French Toast Bake: En klassisk brunchfavorit! : En publikfavorit! : Vi serverar detta vid varje brunch!

ROLIGA FAKTA

Lax är en favoriträtt över hela världen och har i vissa mytologier förmodligen förmågan att ge dig all kunskap i världen. Även om vi inte kan lova att äta rökt laxspridning kommer att göra allt detta, här är några roliga fakta du kan använda för att fejka det ’ tills du klarar det.

  • Laxen ändrar färg beroende på deras ålder.
  • Ordet “salmon ” kommer från det latinska ordet “salmo, ” vilket betyder “för att hoppa. ” De fick det här namnet på grund av hur lax hoppar uppåt för att återvända till sina lekplatser för att para sig.
  • Lax har en fantastisk luktsinne, vilket är hur de hittar tillbaka till samma flod som de föddes i.
  • Den 8 oktober är det Nationella laxdagen. Fira med lite laxspread!
  • Världsrekordet för urbenning och skivning av en lax är 1 min 11 sek. Darren Matson från Storbritannien slog rekordet i juli 2012.

HUR LÅNG ÄR DET BRA?

  • Tjäna: Du bör inte lämna något med fisk i det vid rumstemperatur längre än 2 timmar. Så om du lämnade fisken igår kväll borde du definitivt slänga den.
  • Lagra: resterna är goda i ca 3 dagar i kylen i lufttäta behållare.
  • Frysa: Jag skulle inte rekommendera att frysa den här, eftersom färskosten och gräddfil vann & tinar mycket bra.

NÄR ÄR DET SÄKERT ATT ÄTA?

Enligt USDA ’s webbplats är lax tillagad och klar att äta när den inre temperaturen nådde 145 grader F (62,7 grader C.)


En stor aptitretare

Rökt lax och kryddor klär upp en smaksatt färskost. Fem minuter är allt du behöver för att piska upp den här krämiga fiskrätten, utmärkt serverad som ett dopp eller en stor, lätt, färsk aptitretare.

Detta recept kommer från min favorit lokala fiskhandlare och restaurang, Seabolt & rsquos Smokehouse.

Vad är det bästa sättet att servera paté?

Servera den med kex som ett dopp till en underbar aptitretare som är super snabb att göra.

Servera den redan spridd på rostat bröd eller kex för en utsökt bricka passerad Hors d & rsquooeuvres.

Bred det mellan brödskivorna för en unik smörgås med sallad och tomat.

Ge din morgonbagel en uppgradering och slå på den istället för lox.

Kan detta göras i förväg?

Smakerna smälter när den sitter, och den blir bara bättre. Så om du klarar dig framåt gör du en stor tjänst.

Vill du forma den till en ostbollform?

Klä en skål med plastfolie. Slå alla ingredienser i en separat skål tills önskad konsistens. Sked blandningen i den plastfodrade skålen och tryck med gummispatel. Täck kylen tills den ska serveras.

För att lossna, lägg en tallrik upp och ner på skålen, vänd sedan plattan och skålen och ta bort skålen och plastfolien. Strö hackad persilja över toppen av p & acirct & eacute.

Hur man gör

Detta kan göras i en matberedare, med en stavmixer, eller bara använda en gaffel för att röra. Det är upp till dig hur du gör det. Det är riktigt enkelt, du blandar bara ihop alla godsaker.

Du kan också bestämma hur smidig du vill att pat & eacute ska vara.

Pulsa några gånger eller blanda lätt om du vill ha pat & eacute tjock. Eller blitz lite mer om du vill ha en mjuk och rosa pat & eacute.

Vilken typ av lax ska jag använda till detta?

Laxen jag använde kom från den där fiskhandlaren och restaurangen, Seabolt & rsquos. Jag älskar deras lax. Jag älskar faktiskt all mat de gör och säljer. Om du & rsquore någonsin i stan, rekommenderar jag dem starkt!

Seabolt & rsquos säljer också sin rökta lax i butiken och online för att skickas. Kolla & lsquoem ut.

Jag såg rökt lax i kylfiskavdelningen i mataffären och på platser som Trader Joes.

Vissa butiker säljer lax, som är lite billigare och skulle fungera lika bra i detta recept. Fråga din slaktare/fiskavdelning.

Om du har en rökare och gör din egen kan du också använda hemlagad rökt lax.

Letar du efter fler bra laxrecept?

Vi älskar lax här, och jag har massor av bra recept med den friska fisken.

Låt & rsquos ansluta

Om du gillar att se mina recept prenumerera via e -post längst upp till höger, eller med push -meddelanden med den röda klockan.
Eller, kontakta mig på din favorit kanal för sociala medier för recept, foton och mycket, mycket mer:
Pinterest, Facebook, Instagram, YouTube och Twitter!
Och hitta min butik på Amazon för rekommendationer om coola verktyg

Om du provar detta recept,
kom tillbaka och lägg en kommentar nedan så att vi får veta hur det går.
Dela en bild & amp -tagg @lifecurrents på Instagram.
Eller så kan du ladda upp en & ldquotired it & rdquo -foto (jag skulle gärna se)
via stiftet.


Rökt laxgräddeost Doppa eller bred

Detta rika och krämiga rökt laxgräddeostdipp är bra med kex eller pålägg på bagels, och det tar bara några minuter att förbereda!

Du vet att jag älskar mig några doppar. Jag är faktiskt den största doppfläkten i min familj, vilket är riktigt farligt. Pojkarna i mitt hus brukar antingen slå upp näsan eller doppa försiktigt några kex eller chips i vilket dopp jag än gör och fortsätter sedan och lämnar mig med resten. Det sista jag behöver är att vara ensam med en full skål med krämig laxdipp i huset!

Även om jag visste att mina barn och män inte var på humör för laxdipp, gjorde jag den här för mig själv och en trevlig läsare vid namn Jenny. Hon frågade mig förra veckan om jag hade ett laxdipprecept, och som tur var hade hon inte bråttom. Hon talade mitt språk när hon sa att hon ville ha något väldigt enkelt med få ingredienser. Det är det bästa receptet om du frågar mig. Jag hoppas att du gillar den här, Jenny!

Detta recept använder varmrökt lax, som är annorlunda än kallrökt lox. Om du inte är säker på vad du letar efter i butiken ser det ut som en kokt laxfilé så här:

Jag tror att du kan göra detta färskostdipp med avrunnen, konserverad lax i en nypa. Se bara till att du får den benfria, skinnfria sorten i en liten burk eller påse. Om du väljer att använda konserverad lax, lägg till lite grovmalen svartpeppar också. Jag lätta upp det här (lite) med fettfri yoghurt och fetthalt med färskost. Det gör fortfarande inte att jag mår bättre av att äta halva skålen själv, men jag vet åtminstone att det kunde ha varit värre.

Detta recept föddes för brunch. Det skulle särskilt vara bra att göra kvällen innan när du har övernattningsgäster. Alla kan vakna och göra sin toast eller bagels på egen hand, eller så kan du servera den med toastpunkter vid en full brunch. Öppna en flaska champagne och du är redo för en fin morgon med mycket liten ansträngning!


  • 8 uns rökt lax
  • 1 ½ dl fettfri keso
  • 3 msk vodka med pepparsmak, till exempel Absolut Peppar
  • 2 msk citronsaft
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk beredd pepparrot

Skär hälften av laxen i bitar. Tärna resterande lax. Lägg keso i en finmaskig sil och tryck på den för att ta bort överflödig fukt. Överför keso till en matberedare. Tillsätt laxbitar, vodka, citronsaft, senap och pepparrot. Bearbeta tills slät. Överför blandningen till en skål och vänd ner tärnad lax. Kyl i kylskåp tills den är kall.


Relaterad video

Var den första som recenserar detta recept

Du kan betygsätta detta recept genom att ge det ett, två, tre eller fyra gafflar, vilket kommer att beräknas i genomsnitt med andra kockar och#x27 -betyg. Om du vill kan du också dela dina specifika kommentarer, positiva eller negativa - samt eventuella tips eller ersättningar - i det skrivna granskningsutrymmet.

Epicious Links

Condé Nast

Rättsligt meddelande

© 2021 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna.

Användning av och/eller registrering på någon del av denna webbplats innebär godkännande av vårt användaravtal (uppdaterat från 1/1/21) och sekretesspolicy och cookieförklaring (uppdaterad från 1/1/21).

Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas, förutom med föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast.


Titta på videon: 7. Losos u tiganju


Tidigare Artikel

Tequila Limeade

Nästa Artikel

Många NYC-barer vill expandera till andra städer. Fick Death & Co rätt när de öppnade i Denver?